Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетtесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
+7 496 967 65 01 ПОЛУЧИТЬ ОБРАЗЦЫ
Состав
Кукурузный крахмал.
Энергетическая и пищевая ценность

На 100 г готового продукта

Энергетическая ценность
1500 кДж | 353 ккал
Жиры
0,1 г
Углеводы
88 г
Белки
0,3 г
Аллергены

Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, орехов, кунжута, горчицы и сельдерея.

Кукурузный крахмал PREMIUM

Продукт от ведущего производителя ингредиентов и смесей для выпечки входит в профессиональную линейку для HoReCa.

Используется в качестве загустителя для заварного крема, применим в приготовлении муссов, пудингов, соусов и некоторых супов. Придает нежную текстуру и прозрачность блюду. 

Является основой для пластичности и пышности бисквитного теста и особенно воздушной, рассыпчатой текстуры выпечки (хлеб, кексы, печенье, вафли, бисквиты).

Преимущества кукурузного крахмала
Dr. Oetker Professional:

  • Придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность.
  • Создает идеальную корочку при приготовлении темпуры.
  • При добавлении кукурузного крахмала в смесь, или кляр, блюдо приобретает воздушную текстуру.
  • Может быть использован в приготовлении безглютеновых, диетических блюд.
ПОЛУЧИТЬ ОБРАЗЦЫ

Способ применения и преимущества.

Для выпечки: При приготовлении выпечки продукт необходимо тщательно смешать с мукой. Замените 1/3 объема пшеничной муки, Кукурузным крахмалом Dr. Oetker, и выпечка приобретет особенно нежную структуру.


В качестве загустителя для кремов, супов и соуcов: продукт необходимо предварительно перемешать с небольшим количеством прохладной жидкости (воды, бульона, сока), довести до кипения содержимое основного блюда и, интенсивно помешивая венчиком, влить в него полученную смесь жидкости и крахмала. Еще раз довести до кипения, варить до образования густой консистенции, постоянно помешивая.


Срок годности: 24 месяца.

Рекомендуем

Желатин пищевой говяжий 210 Блум
Dr. Oetker Professional
Желатин пищевой говяжий 210 Блум
Dr. Oetker Professional
Корица молотая
Dr. Oetker Professional
Корица молотая
Dr. Oetker Professional
Разрыхлитель теста
Dr. Oetker Professional
Разрыхлитель теста
Dr. Oetker Professional
Ванильный сахар
Dr. Oetker Professional
Ванильный сахар
Dr. Oetker Professional
Ароматизатор пищевой Ванилин-интенсив
Dr. Oetker Professional
Ароматизатор пищевой Ванилин-интенсив
Dr. Oetker Professional
Агар пищевой
Dr. Oetker Professional
Агар пищевой
Dr. Oetker Professional
Желатин пищевой 220 Блум быстрорастворимый
Быстрорастворимый
Желатин пищевой 220 Блум быстрорастворимый
Быстрорастворимый